Немного фактов о Киндзмараули

Грузия – страна, в которую я давно планировал поездку. В этом году я наконец-то в ней побывал. Впечатлений много: вкусная кухня, красивые горы, интересные добрые грузины, но давайте остановимся на вине, о котором я расскажу подробнее.

На одном из винных заводов я был на экскурсии. Завод называется «Киндзмараули». На территории завода мы словно попадаем в 19 век. Часть зданий действительно построена в тот период. Корпорации «Киндзмараули» принадлежит 300 гектар из 400, на которых выращивается виноград Саперави для вина Киндзмараули. Сорт Саперави выращивается во многих районах, но Киндзмараули производится только в Алазанской долине. Суть в том, что Алазанская долина – это низменность между горами Грузии, в которой образовался определенный микроклимат. Даже река, полная минеральных элементов, лишена жизни, рыба в ней не живет, зато поля получают природные минеральные удобрения, благодаря воде этой реки. Поэтому сорт винограда Саперави имеет абсолютно оригинальный вкус.

А теперь на фотографиях смотрите подробнее, что и как производится.

Корпорация «Киндзмараули»

Баки, в которых созревает вино

Двор завода

Вход внутри завода

Дегустационный зал

Склад чистых баков, в которые потом разольют вино

Термобак, который не пропускает солнечные лучи

Старинный способ приготовления вина. Внутри большие чаши с вином.

На фото два старика несут бурдюк

Разлив одного из сортов вин на продажу

Чан для производства «чачи»

Цех разлива вина

500 тысяч бутылок разливают здесь